Speise-Morchel Morchella esculenta essbar
Erscheinungszeit: April-Mai.
Grösse: 3 - 20 cm ø, Stiel 2 - 12 x 0,5 - 2 cm.
Vorkommen: Einzeln bis gesellig in Auenwäldern, Gebüschen, gerne auch in Eschenbeständen.
Verbreitung: Im Gebirge fehlend, sonst früher häufig, heute wegen des Eschensterbens stark rückläufig.
Merkmale: Hut rundlich oder oval, unregelmässig wabenartig gekammert, hohl, beige, hellbraun bis dunkelbraun. Stiel weisslich bis hellockerlich, direkt mit der Oberkante des Hutes verwachsen, hohl, kahl, etwas runzelig. Geruch und Geschmack aromatisch. Sporen 20-23 µm 11-14 µm, oval, glatt, hyalin, an den Polen von aussen fein guttulat.
Geruch pilzartig aromatisch, Geschmack mild und nussig.
Sporenpulver cremeweiss.
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| Sporen von Speisemorchel |
Verwechslungsgefahr
Der oft gleichzeitig erscheinende Doppelgänger, die giftige Frühjahrslorchel Gyromitra esculenta, hat eine hirnartig gewundene Oberfläche und keine wabenartige Kammerungen.
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